Η πρώτη αναφορά της Nature για τα «χάπια παχυσαρκίας» αναγνωρίστηκε ως ασφαλή

Η παχυσαρκία έχει αναγνωριστεί ως παγκόσμια επιδημία. Σύμφωνα με στατιστικά στοιχεία του Παγκόσμιου Οργανισμού Υγείας (ΠΟΥ), ο επιπολασμός της παχυσαρκίας έχει σχεδόν τριπλασιαστεί τα τελευταία 40 χρόνια.

Η παχυσαρκία μπορεί να οδηγήσει σε πολλές σχετικές ασθένειες, όπως καρδιαγγειακές παθήσεις, διαβήτης τύπου ΙΙ, υπέρταση και καρκίνο, ακόμη και κατάθλιψη και κοινωνικές διακρίσεις.

Υπάρχουν πολλοί λόγοι για την παχυσαρκία. Για παράδειγμα, η γενετική είναι ένας από τους παράγοντες. Λέγεται ότι εάν ένας από τους γονείς είναι"επηρεάζεται" από την παχυσαρκία, η πιθανότητα τα παιδιά τους να είναι παχύσαρκα είναι κοντά στο 50%, και εάν οι γονείς είναι παχύσαρκοι ασθενείς, η πιθανότητα τα παιδιά τους να είναι παχύσαρκα φτάνει το 80%.

Οι κακές διατροφικές συνήθειες είναι μια άλλη αιτία της παχυσαρκίας και θεωρείται ο κύριος παράγοντας. Αν προτιμάτε τροφές με πολλά λιπαρά και πολλές θερμίδες στη διατροφή σας, σημαίνει ότι δεν είστε μακριά από την παχυσαρκία. Τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και θερμίδες έχουν συχνά πολύ λίγες διαιτητικές ίνες (DF).

Οι διαιτητικές ίνες είναι μια κατηγορία πολυσακχαριτών χωρίς άμυλο, συμπεριλαμβανομένων ορισμένων φρούτων και δημητριακών ολικής αλέσεως. Αυτές οι ουσίες μπορούν να βοηθήσουν στην αύξηση του κορεσμού και στη μείωση της πρόσληψης ενέργειας για τη μείωση της παχυσαρκίας. Και επειδή δεν αυξάνει την ενέργεια, το σάκχαρο στο αίμα δεν θα αυξηθεί, γεγονός που μειώνει τη συχνότητα εμφάνισης διαβήτη.

Επιπλέον, οι διαιτητικές ίνες μπορούν να απορροφήσουν τα χολικά οξέα, να προάγουν τη μείωση της απορρόφησης λίπους και χοληστερόλης και να μειώσουν τον κίνδυνο στεφανιαίας νόσου. Τα DF μπορούν να συντεθούν σε λιπαρά οξέα βραχείας αλυσίδας στο σώμα, τα οποία ευνοούν την ανάπτυξη των εντερικών προβιοτικών. Οι DFs διογκώνονται σε επαφή με το νερό και προάγουν την εντερική περισταλτική, η οποία επιταχύνει την απέκκριση των μεταβολικών αποβλήτων από το σώμα.

Από την εξελικτική ιστορία των ανθρώπων, το ανθρώπινο γαστρεντερικό σύστημα (γαστρεντερικό, GI) έχει προσαρμοστεί στην πρόσληψη τροφών με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες. Και τώρα η μετάβαση από μια διατροφή πλούσια σε φρούτα και λαχανικά σε μια διατροφή πλούσια σε ζωικές πρωτεΐνες και επεξεργασμένα τρόφιμα είναι επίσης μέρος της αιτίας της επιδημίας της παχυσαρκίας.

Η πρόληψη και η θεραπεία της παχυσαρκίας συχνά ξεκινά με τη διατροφή. Η αύξηση της πρόσληψης λαχανικών και φρούτων είναι μια αποτελεσματική διατροφική παρέμβαση για παχύσαρκους ασθενείς. Επειδή τα λαχανικά και τα φρούτα δεν είναι μόνο πλούσιες πηγές βιταμινών, μετάλλων και φυτοθρεπτικών συστατικών, μπορούν να βοηθήσουν τους ανθρώπους να μειώσουν τις θερμίδες, αλλά κυρίως επειδή τα φυτά είναι πλούσια σε DF και περιέχουν υψηλότερο νερό.

Παρά όλες αυτές τις συζητήσεις, υπάρχουν ακόμα άνθρωποι που λένε:"Άσκηση και δίαιτα, οι παλλακίδες δεν μπορούν' να το κάνουν." Περιττό να πούμε ότι η άσκηση πρέπει να ελέγχει τις βασικές τροφές και να περιορίζει την καθαρή ζάχαρη και τα γλυκά. Πώς αυτό κάνει τα κορίτσια με τσάι με γάλα να ζουν; Δεν έχει σημασία, έχουμε έναν πιο επιστημονικό τρόπο για να χάσουμε βάρος.

Πρόσφατα, μια ερευνητική ομάδα από το Πανεπιστήμιο του Σαλέντο στην Ιταλία δημοσίευσε μια ερευνητική εργασία με τίτλο"Βιομιμητικές υπεραπορροφητικές υδρογέλες με βάση την κυτταρίνη για τη θεραπεία της παχυσαρκίας" στο περιοδικό"επιστημονικές αναφορές", αναφέροντας για πρώτη φορά μια γενικά αναγνωρισμένη ασφάλεια (Generally Recognized as Safe, GRAS) Η μέθοδος της βιονικής κυτταρίνης υπεραπορροφητική γέλη χρησιμοποιείται για τη θεραπεία της παχυσαρκίας.

Δεδομένης της ανάγκης να αφιερώνεται συνεχώς πολύς χρόνος και αυτοέλεγχος κατά την άσκηση και τη δίαιτα, οι ερευνητές έχουν δεσμευτεί να σχεδιάσουν μια υδρογέλη που απαιτεί μόνο χορήγηση από το στόμα, η οποία συμβάλλει άμεσα στον έλεγχο του βάρους. Αυτή η μη απορροφημένη υδρογέλη μπορεί όχι μόνο να μειώσει την θερμιδική πυκνότητα των γευμάτων, αλλά και να αυξήσει την ελαστικότητα της πρόσληψης τροφής όπως τα ωμά λαχανικά.

Για το σκοπό αυτό, η ερευνητική ομάδα ανέπτυξε μια τεχνολογική πλατφόρμα υπεραπορροφητικής υδρογέλης με βάση την κυτταρίνη (υπεραπορροφητικά υδρογέλη με βάση την κυτταρίνη, CB-SAHs).

Οι ερευνητές το σχεδίασαν με βάση τα βασικά συστατικά και τα δομικά χαρακτηριστικά των λαχανικών και ταυτόχρονα έδωσαν στην υδρογέλη μοναδική υψηλή απορρόφηση νερού, επιτρέποντάς της να ανταποκρίνεται στις δύο βασικές απαιτήσεις της ευκολίας χρήσης και της πρακτικότητας ταυτόχρονα. Αυτή είναι επίσης η πρώτη αναφερόμενη βρώσιμη υπεραπορροφητική τεχνολογία ποιότητας GRAS.

Ο σχεδιασμός του βιονικού CB-SAH για διαχείριση βάρους

Οι ερευνητές μελέτησαν τα συντιθέμενα CB-SAH με διαφορετικά επίπεδα ελαστικότητας και επέλεξαν τα καταλληλότερα δείγματα για περαιτέρω ανάπτυξη. Στη συνέχεια, η απορρόφηση, η ελαστικότητα και οι μηχανικές ιδιότητες των CB-SAH αξιολογήθηκαν κάτω από προσομοιωμένες γαστρεντερικές συνθήκες και βρέθηκε ότι ήταν σύμφωνες με τις προσδοκίες. Τα CB-SAH έχουν καλή ικανότητα απορρόφησης και πιο εκτεταμένη υποβάθμιση.

Τέλος, η ερευνητική ομάδα χρησιμοποίησε επίσης ένα μοντέλο καλλιέργειας οργάνων in vitro για να αξιολογήσει την πιθανή επίδραση των CB-SAH στην υγεία των εντερικών ιστών και εξέτασε την ασφάλεια και την αποτελεσματικότητα αυτών των προϊόντων. Τέλος, καθορίστηκε η καταλληλότερη και ασφαλέστερη υδρογέλη για κλινική χρήση.

Γιατί λοιπόν μπορούν να ληφθούν CB-SAH από το στόμα πριν από τα γεύματα για να αυξήσουν τον κορεσμό και να βοηθήσουν στον έλεγχο του βάρους;

Οι ερευνητές έδωσαν έναν πιθανό μηχανισμό: η προσλαμβανόμενη κάψουλα αποικοδομείται γρήγορα στο στομάχι, απελευθερώνοντας χιλιάδες σωματίδια CB-SAHs.

Κάθε σωματίδιο γίνεται ένα μικρό φύλλο gel χωρίς θερμίδες, η ελαστικότητα είναι ίδια με αυτή των ωμά λαχανικών.

Χιλιάδες θραύσματα γέλης αναμειγνύονται με την τροφή που προσλαμβάνεται, μειώνοντας την πυκνότητα των θερμίδων του γεύματος.

Όταν το pH της απέκκρισης του γαστρικού υγρού μειώνεται, τα σωματίδια CB-SAH θα συρρικνωθούν και θα απομακρυνθούν πιο εύκολα από το στομάχι με την τροφή.

Κατά την είσοδο στο λεπτό έντερο, το υψηλότερο pH προκαλεί την επανυδάτωση των σωματιδίων, αυξάνοντας τον όγκο και την ελαστικότητα.

Όταν φθάνουν στο κόλον, παρόμοια με τα λαχανικά που καταπίνονται, τα θραύσματα γέλης αποικοδομούνται μερικώς από την ενζυμική δραστηριότητα για να απελευθερωθεί το μεταφερόμενο νερό. Το νερό επαναρροφάται από το σώμα και το υλικό κυτταρίνης αποβάλλεται με τα κόπρανα.

Ο υποκείμενος μηχανισμός της δράσης των CB-SAH

Ωστόσο, τα CB-SAH δεν μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως υποκατάστατο των λαχανικών επειδή δεν περιέχουν μικροθρεπτικά συστατικά. Με αυτόν τον τρόπο δημιουργείται ένα από του στόματος, μη συστηματικό εργαλείο διαχείρισης βάρους, κυρίως μέσω του τρόπου δράσης της μηχανοβιολογίας.

Κατά τη δημοσίευση της εργασίας, τα προϊόντα CB-SAHs έχουν μελετηθεί κλινικά στις Ηνωμένες Πολιτείες και την Ευρώπη και έχουν λάβει ρυθμιστικές εγκρίσεις. Αυτά δείχνουν ότι για τη θεραπεία υπέρβαρων και παχύσαρκων ασθενών, η υδρογέλη μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως αποτελεσματικό βοηθητικό εργαλείο για τη διαχείριση βάρους και μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε συνδυασμό με δίαιτα και άσκηση.

Αξίζει να σημειωθεί ότι δεν υπάρχει όριο στον χρόνο χρήσης της υδρογέλης, γιατί αυτή η μέθοδος έχει καλή ασφάλεια. Σε κλινικές μελέτες, δεν εμφανίστηκαν σοβαρές ανεπιθύμητες ενέργειες στην ομάδα CB-SAH.

Τα CB-SAHs βρίσκονται ακόμη στο στάδιο της κλινικής έρευνας. Η εμφάνισή του θα είναι ευλογία για πολλούς παχύσαρκους ασθενείς. Ας περιμένουμε με ανυπομονησία τις εκπλήξεις που θα μας φέρει μετά την επιτυχημένη ανάπτυξή του!